多彩洱源

彩云之南的大理，历来是旅游的热门地，尤其到了暑假，洱海周边和大理古城更是游人如织。其实走出热门景点，会发现大理的好去处很多，洱源县就是其中之一。洱源县，顾名思义，是洱海的源头，湖泊河流密布，景色优美，且各具特色，是极佳的小众旅行地。

洱源县有一个叫邓川的小镇，距离洱海环海路仅12公里，开车10分钟可到。这个小镇只有两条长街，常住人口一万多。洱源的奶牛养殖业很发达，其中邓川被誉为“奶源之乡”，也被称为“牛奶小镇”，以丰富的乳制品闻名。街上一家连一家的乳扇作坊最为惹眼，通常是一到两个门面大小，既可见乳扇制作，也有成品售卖。每家作坊都有一个玻璃房陈列区，细竹竿上挂着一片片晾晒的白色乳扇。乳扇为白族传统美食，是“云南十八怪”之一。最常见的吃法是烤乳扇，或是油炸至金黄，撒点白糖，香甜中略带微酸，很是开胃。除了乳扇，作坊还生产制作乳饼、奶酪、沙琪玛这些白族传统美食。受到游客们诸多好评的还有邓川冰鲜牛奶和酸奶，每家作坊都会在店门口立个冰柜售卖。鲜奶有无糖和加糖两种，无糖的原味冰牛奶滋味浓郁，最上层凝结了厚厚的奶皮，有种天然的清甜。酸奶则口感醇厚，细腻滑嫩，有浓郁的奶香味，大人小孩都喜欢。邓川的奶制品原料好，工艺沿用传统做法，因着这独具特色的美食还上过“舌尖上的中国”纪录片，是名副其实的美食宝藏小镇。暑假是云南出菌子的时节，邓川老街尽头有一个小型农贸市场，市场门口就有村民清晨采的菌子售卖。常见的是青头菌、牛肝菌，还有当地人最爱吃的见手青。见手青价格不贵，买上一兜，三四十块钱，可到镇上的白族饭店加工。老板娘将菌子细细清洗干净，谨慎地下入开水中焯一遍水，再捞出沥干，然后大火热油，和青椒、大蒜爆炒，加一点点腊肉调味，一盘鲜美肥嫩的正宗小炒见手青就出锅了。真是只有到了云南，才能真正感受到比肉还好吃的菌子是什么味道。

距离邓川十一公里的右所镇下山口，有丰富的地热资源，温泉十分有名。下山口天然温泉十分丰富，街道两旁大大小小的温泉旅馆鳞次栉比，价格亲民，三十元即可购买一张温泉票。下山口的温泉属于碳酸泉，相比洱源另一个也很有名的温泉小镇——牛街的硫磺泉，气味更小，水质体验感觉更好。街上的温泉旅馆都有各自的装修风格，一般大泡池搭了棚子，有水上滑梯供儿童玩耍；还有装修风格各异的小泡池，周围或植几根竹，或栽一丛花，点缀的同时，又成了很好的隔断。镇上有家网红温泉酒店——阡禾温泉，石头砌的小泡池，热气氤氲，对着一地盛开的向日葵，遥望远山，配上一瓶当地的冰牛奶或者冰咖啡，泡上一会儿温泉，可以洗去一整年的辛劳疲惫。下山口离香格里拉不远，当地人说，以前藏族群众在冬天常常会全家人一起来这里泡澡，一方面是享受冬日温泉的温暖，另一方面，在他们的信仰中温泉具有神圣的疗愈作用。不同民族共泡一池水，孩子们在水中游乐场玩乐，大人们在旁笑看，努力生活的意义得到了具象呈现。

右所过去二十公里，有一茈碧湖，是洱海的源头。茈碧湖的名字来源于湖中生长的茈碧花。茈碧花的叶片状如爱心，轻浮于水面，花朵如茶盏般大，在翠绿叶子的簇拥中静静开放，白色的小花瓣交替层叠，中间一圈鹅黄色花蕊，如十五六岁的少女般淡雅秀丽。茈碧湖湖泊面积有7.86平方公里，水域广阔，湖水清澈。天气好时，湖水呈深透的湛蓝色，与蓝天白云相衬，有一种令人心旷神怡的美。湖北岸尽头，是有名的梨园村。梨园村背山面湖，除非坐船，不然只有一条环湖公路可达，是避世隐居的现实版“桃花源”。梨园村内居住着百十户人家，有7000多棵古梨树。据说春天开花时，千树万树，一片洁白。去时正是夏天，高高低低的树上挂着的梨已经成熟，拳头般大，可爱诱人。有些成熟的梨随意掉落在地上，没有人收捡，供野生小动物自由食用。我住的民宿院中，也有两棵上百年的老梨树。房东用竹竿特制的采摘工具勾下几个来，个头不大，但是清甜无渣，味道极好。梨园中修有栈道，行走在梨树洒下的树荫间，从湖面吹来的凉风习习，只听得见清脆的鸟鸣，安静又惬意。傍晚，沿着环湖堤坝散步，看村民搬着小凳子临湖垂钓，夕阳自湖面缓缓沉下，霞光一派绚烂，静美惬意。

洱源县的美景美食还有很多，苍山云弄峰下的大理西湖、海西海、凤羽古镇，当地特色的生皮、酸木瓜煮鱼、豌豆粉、毛驴肉、芋头花、蚕豆夹肉、百合夹肉都让人非常惊喜。多彩洱源，是来了还想再来的地方。