一杯“梅”酒：匠心酿造 千年传承

青梅酒在洱源历史悠久，一颗颗清脆可口的青梅经过多道酿造工艺，酿造出的酒丝滑清甜，略带梅子的酸味，具有浓郁的梅香，深受人们喜爱。在洱海源头，提到青梅酒，就会想到云南大理金普拉酒业有限公司，金普拉酒业青梅酒两度获得FIWA法国国际葡萄酒大奖赛大金奖、金奖。

近年来，金普拉酒业依托洱源“中国梅子之乡”、 全国100个经济林产业示范县、国家级“梅子产地地理保护认证”等资源优势，秉承“诚为本、和则兴、技至精、质为上、业竟成”的理念，以专注、专业的技术研发生产青梅发酵果酒，积极联合高校及科研院所，汇聚各方智慧和力量。凭借专注、专业的研发技术，应用生物发酵工艺，开发出了具有行业创新代表性的“安菲特麗特果梅酒”、“金普拉”、“揽月”等一大批青梅果酒，助力洱源打造世界一流“绿色食品品牌”示范基地建设。

在洱源县茈碧湖镇松鹤村的梅子基地，公司向农户订单收购青梅，采用直播带货和电商平台合作销售，擦亮自主品牌，提升品牌知名度，让梅果产业真正成为当地增收致富的富民产业。

据了解，金普拉酒业生产的青梅果酒，运用果酒生产工艺结合现代科技，全自动化果酒生产线年产3000 吨发酵青梅酒，产值近1亿元，拥有“金普拉”品牌及生产工艺自主知识产权，应用生物菌发酵工艺精心酿造青梅果酒，填补了我国青梅发酵酒技术领域的一项空白。青梅酒销往北京、上海、广州等城市，曾出口日本、韩国、缅甸等国家。

2021年3月、2024年7月，公司受邀参加2021年、2024年 FIWA法国国际葡萄酒大奖赛，生产的“安菲特麗特果梅酒”、“金普拉青梅酒”分别荣获青梅果酒荣获大金奖、金奖，揽月青梅果酒获银奖，这项由法国官方主办、具有权威性且面向全球酒庄及酒商开放的赛事，开启了金普拉酒业迈向国际舞台的新征程。