政府信息公开

（2018年第3号）

为防范误食亚硝酸盐导致中毒、误饮甲醇导致人身伤亡，保障人民群众身体健康和生命安全，现就餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理发布如下途径公告：

   一、禁止餐饮服务提供者采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾），严防将亚硝酸盐误作食盐使用加工食品。

二、餐饮服务提供者应尽量采购使用乙醇作为菜品（如火锅等）加热燃料。使用甲醇、丙醇等作燃料，应加入颜色进行警示，并严格管理，防止作为白酒误饮。

三、县市场监管局要加强对餐饮服务提供者的指导和检查，发现违反规定的，一律依法严肃查处。

洱源县人民政府食品安全委员会办公室

                                2018年3月12日

知识普及

一、亚硝酸盐的主要危害

   常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾，亚硝酸盐的外观与食盐极为相似，容易被误用。如果短时间内经口摄入（误食或超量摄入）较大量的亚硝酸盐，易引起急性中毒。当摄入量达到0.2—0.5g时可导致中毒，摄入量超过3g时可致人死亡。

二、什么是醇基燃料

   醇基液体燃料主要是以甲醇或乙醇（危险化学品）为主要成分混配的液体燃料，颜色、气味和口感接近普通白酒，存潜在安全隐患，还容易误食，一旦发生事故，将造成严重后果。