政府信息公开

根据秋季食品安全风险防控要点，洱源县人民政府食品安全委员会办公室发布秋季食品安全预警公告。

一、切实保障学校食品安全。各级各类学校一是要认真落实校园食品安全主体责任，全面组织开展自检自查，及时排查和消除食品安全隐患。二是要严格落实食品原辅料采购、验收、贮存、日常检查管护的规定要求，保证食品来源可追溯、质量安全有保障，严禁将腐败变质食品原辅料用于加工销售。三是要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，食物烧熟煮透并按规定留样；不加工销售四季豆、发芽土豆、野生菌等高危食品。四是要强化从业人员培训，加强从业人员健康管理，做好食堂内外清洁卫生，按规定对设施设备进行维护和清洗消毒，不断提高食品安全保障能力。

二、严防农村集体聚餐食品安全事件。一是不购买使用过期、腐败变质的食品原辅料及无检疫合格证明的肉类及肉类食品；不购买食用来源不明的酒类、饮料，尤其是不购买食用村民自酿酒、泡酒等无产品标识、无生产厂家、无生产地址的“三无”散装白酒，严防误食甲醇引发中毒。二是不加工食用四季豆、发芽土豆、野生菌（含干制品）等高危食品。三是使用安全卫生的饮用水，食物烧熟煮透，做好留样备查（每个品种125g，单独包装，冷藏贮存），妥善处置剩菜剩饭，严防食源性疾病。四是做好食品加工和宴席举办场所的环境卫生整治，重点做好防尘、防蝇、防鼠、防虫和安全防护工作。五是乡镇、村食品安全管理人员要切实加强对农村集体聚餐的食品安全管理，及时排查消除安全隐患。

三、不食用毒性中药材及其泡酒。草乌、附子、附片等是毒性较强的中药材，中毒过重或抢救不及时会导致死亡，不能把草乌、附子、附片等毒性中药材及其泡酒作为普通食品和药膳食用，严防中毒。聚众邀约煮食草乌、附子、附片等毒性中药材及其泡酒导致不良后果的，要承担相应法律责任。严禁餐饮服务单位加工销售草乌、附子、附片等毒性中药材及其泡酒。

四、切实加强各类食堂食品安全监管。市场监管、教育体育、民政、住建、交通、文化旅游等各相关部门要将学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、工地食堂、旅游餐饮接待单位等集中用餐单位列为重点，加强监督检查和管理，督促落实《餐饮服务食品安全操作规范》，及时排查整改安全隐患，严肃依法查处违法违规行为，严防群体性食品安全事件发生。

出现食物中毒要尽快拨打120急救电话求救，或前往附近医院就诊。同时保护好现场，封存相关物品备查，及时向卫生健康、市场监管等部门报告，或拨打12315电话进行报告。

2020年9月17日